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原创 这种鱼自带“护身宝剑”,峡谷中

来源:华章同人日期:2019-08-29 浏览:

原标题:这种鱼自带“护身宝剑”,峡谷中藏了3千万年,仍逃不过吃货的嘴

见识深沉的饮食文化,让我们在吃这件事儿上,最有发言权,不管是水里边游的,仍是天上飞的地上跑的,只要是能够吃的东西,吃货都会用它做出十八种美食,以至于常有网友戏弄:这世界上没有我国吃货不能吃的食物,尤其是野生的。许多野生动植物被吃到数量越来越少,现在不得不加以维护。今日介绍的这种鱼,它自带“宝剑”,峡谷中藏了6千万年,仍逃不过吃货的嘴。

淡水鱼里边,除了我们了解的青草鲢鳙“四我们鱼”之外,山沟溪水或溶洞水潭里边,还有许多野生鱼类,即便是终年生活在乡村的人,也不见得都能够叫得出姓名来。在四川有一种生活在峡谷激流中的鱼,是许多吃货追崇的超级野味,被称为是“全国奇鲜”,这种鱼便是雅鱼。雅鱼起源于第三纪晚期的原始亚科鱼类,在地球上现已生活了3000多万年之久,是一种稀有贵重的冷水鱼。

雅鱼是一种冷水鱼类,又名齐口裂腹鱼,头呈锥形口下位呈马蹄形,上下唇为肉质肥厚有两对鱼须。雅鱼体形肥壮稍侧扁形似鲤鱼,背部青灰色腹部呈银白色,鱼鳍淡红色,鳞片细微摆放规整如鳟鱼。不同于常见的淡水鱼,雅鱼喜爱湍急的流水,多成长在高山峡谷底质为砾石的激流中的石穴,石腔里,雅鱼深居简出,在缓流处寻食,休息在水潭或水下溶洞里边越冬。

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那么,雅鱼为什么又名裂腹鱼呢?本来,雅鱼的腹部两列臀鳞之间,有一条纵向的洼陷好像一条裂腹,所以人们叫它丙穴鱼,裂腹鱼。雅鱼肉质细嫩,在古代曾是文人墨客喜食的一种食物,杜甫称誉:“鱼知丙穴尤来美。”雅鱼在古代还作为贡品进贡给皇帝老儿,听说慈禧吃过雅鱼后盛赞:“龙凤肉,难与之比美。”

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