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母鸡、肥鸭、蹄膀、南腿片、鸽子...五件子熬的

来源:圣地河谷日期:2019-08-27 浏览:

原标题:母鸡、肥鸭、蹄膀、南腿片、鸽子...五件子熬的汤底快来尝!

曾经的寻常姑苏人家

简直都有一两口铜锅

铜锅是用铜皮敲出来的

中心有个烟囱,也是炉膛

锅盖中心有个圆洞

穿过烟囱才干盖住锅

春节的时分

一家人围坐在桌前

铜锅里咕嘟咕嘟冒着热气

想来这便是家的滋味吧

店小来头不小

今日咱们钱小芮要去的这家店,别看面积不大,来头可不小,听说它是点评网站评出的苏城2019必吃餐厅,全姑苏总共只要37家,乖乖,这必吃餐厅咱钱小芮怎么或许错失呢!

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一把把美丽的油纸伞,还有粉墙黛瓦、精美花窗,我们猜猜看钱小芮到底在吃什么呢?或许这个答案我们猜了半响也猜不到,她现在正在吃火锅,并且仍是传统的苏式火锅。

▲高雅的苏式环境

乖乖,传统的苏式火锅在川味火锅的大潮流下可以说是特立独行了,老板马大哥是地道姑苏人,小时分当家人聚在一起吃火锅的时分,那种暖暖的气氛让他特别难以忘怀。这浓浓的儿时情结,还没吃就让人感觉特其他温馨。

苏式火锅有考究

既然是苏式火锅,从汤底开端就和其他火锅有很大的差异。姑苏人关于汤底但是适当考究,马大哥说,他们熬制的汤底,用到了姑苏传统的五件子,每天现做,参加各式的香料,足足要熬上三个小时,可以说是诚心满满。

这五件子熬的高汤,一上桌就香气扑鼻,锅里边还有半只鸡,很多吃货便是冲着这一锅子的精华来的,一口汤喝下去,真的便是妈妈的滋味。

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